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吃萵苣能催乳?專家：能暢通乳腺

生活百科汁液

萵苣具有清熱、生津、消腫、利尿、通便的功效，對(duì)高血壓、糖尿病患者很有幫助 。萵苣含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B1、B2、C、菸酸、維生素E，鈣、磷、鐵、鉀、碘等，以及有機(jī)酸、脢等 。
吃萵苣幫助催乳?莖部汁液可通乳
【吃萵苣能催乳?專家：能暢通乳腺】 關(guān)于吃萵苣的好處，網(wǎng)路還盛傳：「吃萵苣幫助催乳」，這是真的嗎?潘懷宗博士在其《別讓身體不開(kāi)心》新書(shū)中表示，萵苣類的蔬菜，莖部切開(kāi)后，會(huì)流出一點(diǎn)像是牛奶色的汁液，古書(shū)中曾記載這種汁液可以通乳，而從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，這種汁液的功用比較類似于「通脈下乳」的意思 。因?yàn)樗梢越祷稹⒔蛋l(fā)炎，讓血?dú)膺\(yùn)行更好，暢通乳腺，吃萵苣確實(shí)有催乳的作用 。
挑選萵苣的方法
萵苣生吃略帶有一點(diǎn)苦味，不太容易生蟲(chóng)，因此，農(nóng)藥使用的很少，所以，挑選萵苣時(shí)，只需要注意以下幾點(diǎn)：
1.挑外表亮綠、沒(méi)有碰撞受傷，拿起時(shí)有沉重手感即可 。
2.如果蒂頭紅紅的，不是代表不新鮮，只是氧化產(chǎn)生的現(xiàn)象，將蒂頭紅色部分切掉即可 。
萵苣保存方法
如果一次吃不完一顆萵苣，可以將萵苣剖半，拿餐巾紙弄濕后，包蓋住萵苣的切口，再用保鮮膜包起來(lái)，不要包太緊，最好拿牙籤戳幾個(gè)洞保持透氣，就能放入冰箱冷藏，可以保鮮一週 。
萵苣的料理方法
有機(jī)萵苣只要以流動(dòng)的清水沖一沖就可以，但是，如果是非有機(jī)的萵苣，最好還是放入水中浸泡一下，避免過(guò)多的農(nóng)藥殘留 。一般的蔬菜就算要汆燙也不能煮太久，否則營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)流失光，譬如說(shuō)維生素C、維生素B群遇熱就會(huì)分解，因此，煮萵苣如果超過(guò)30分鐘，小心營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失 。
「健康提醒」：
萵苣的屬性偏寒，因此小便多、腹瀉嚴(yán)重、體質(zhì)偏寒的人，都不宜生吃萵苣，建議可以煮熟或加點(diǎn)姜一起料理再吃 。此外，由于萵苣的鉀離子含量較高，有腎臟疾病的人，宜盡量減少攝取 。

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