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自制柚子茶的方法

生活百科方法

自制柚子茶的方法一材料：柚子肉300g、柚子皮60g、水100g、蜂蜜 300g、白糖或冰糖100g
做法：
1、先在柚子身上畫上六刀 ， 撥開 。
2、將皮剝下來 ， 拿水果刀將白色(苦澀)部份切除干凈 。(越干凈越好)
3、去除干凈的柚子皮切成絲 ， 柚子果肉也剝好(剝越小塊越好) 。
4、柚子絲用清水來回洗4~5遍 。熱一鍋水 ， 將柚子絲放入中大火煮約4~5分鐘(去除苦味) ， 撈起備用 。
5、另外準備一個鍋子 ， 將柚子肉、皮、糖、水放入 。
6、小火煮約60分鐘(期間要不定時攪拌一下)
7、待煮好趁熱時 ， 加入蜂蜜攪拌一下即可倒入干凈消毒好的玻璃瓶中 。(封裝后記得倒扣玻璃瓶) 。
做法：
1 ， 柚子清洗干凈 ， 再放在溫水裡泡十分鐘左右 ， 取出;
2 ， 吸去柚子表面的水分 ， 剝開 ， 分離果皮 ， 肉 ， 瓤;
3、柚子皮切絲 ， 果肉用攪拌機打成泥狀或者用手撕成碎碎的 ， 果瓤按承受能力分別處理 ， 怕苦就扔掉 ， 不怕就全留下或留一部分 ， 切丁;
4、把整理好的柚子放入干凈無油的鍋中 ， 加清水再放入冰糖 ， 大火至開 ， 中小煮至粘稠 ， 后期順時針攪拌會更粘稠 ， 質感略透明即可 ， 離火冷卻;
5 ， 溫熱(60℃以下)時加入蜂蜜拌勻;
【自制柚子茶的方法】
6 ， 把成品倒入密封玻璃瓶內 ， 放入冰箱保存 。

自制柚子茶的方法

文章插圖
自制柚子茶的方法三1.首先買來的柚子都是打過臘的 ， 用食鹽洗洗搓洗一下 ， 再用溫水沖洗干凈 。把柚子皮削下來 ， 盡可能的薄 。并切成細絲‘越細越好’ ， 切好的柚子絲入清水浸泡一下 ， 祛除苦澀 。并將一顆柚子的果肉剝好備用 。
2.柚子絲、果肉入鍋加水大火煮沸 ， 加入等比例的冰糖 ， 煮至冰糖融化 ， 轉中火繼續煮 ， 這過程中不是輕微翻動 。
3.煮至汁水快收干是不停攪拌避免煳鍋 ， 狀態變得粘稠時關火 。放晾至手溫 ， 加入蜂蜜攪拌均勻 。裝入無水無油的瓶中密封儲存 。
4.喝的時候在溫開水中調入一勺蜂蜜柚子茶即可 。酸酸甜甜開胃又減膩 。
自制柚子茶的方法

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