相信大家在平時都有吃過香菇瘦肉粥吧 ， 該粥又經濟又有營養 ， 所以深受人們的喜愛 ， 下面讓我來給大家具體介紹一下 。
香菇瘦肉粥的做法1.砂鍋中加入水燒開 ， 然后放入米飯攪拌均勻 ， 用中火煮至沸騰 。同時將瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分鐘 ， 香菇洗凈后切成片 ， 胡蘿卜切成丁 ， 姜切成絲備用;
2.粥煮開后 ， 轉成小火 ， 不停攪拌防止糊底 ， 同時放入一把湯勺 ， 可以有效地防止粥溢出;
3.粥煮到濃稠 ， 米粒明顯的開花后 ， 依次放入胡蘿卜、瘦肉拌勻 ， 肉末變白成熟后 ， 再放入香菇片、姜絲 ， 繼續煮兩分鐘即可 ， 出鍋前加入適量的鹽、香油調味即可 。
做香菇瘦肉粥的小訣竅【香菇瘦肉粥圖片 香菇瘦肉粥】粥的煮法很多 ， 選擇隔夜的米飯來做 ， 不僅節省時間 ， 也打掃了剩余米飯 。如果用生的大米來做 ， 最好將大米洗凈后提前浸泡半小時 ， 水燒開后再放入米粒 ， 這樣米粒經過冷熱刺激 ， 表面會開裂 ， 里面的淀粉等會更快的融到水里 ， 這樣的粥煮的又快、又香濃;
煮粥時要注意不停攪拌 ， 否則粥越濃越容易糊底 。放入一把湯勺在粥里 ， 能有效地防止溢出!但要始終保持小火 ， 否則很容易燒到湯勺;
另外 ， 要想使粥更加香濃美味 ， 咸粥可以加入一小勺豬油 ， 而甜粥可以加入冰糖、紅糖 ， 味道會更好 ， 可以試試!
一般人群均可食用 。
1.貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用;
2.脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食 。
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