1、先找個小奶鍋 ， 往里面加入250g的牛奶 ， 再加入30g的白涼粉 ， 40g的白糖 。
【白涼粉的做法做果凍 白涼粉的做法做果凍介紹】2、白涼粉從網上就可以買到 ， 白糖根據自己的口味適當的調整 。開小火不停的攪拌 ， 防止粘鍋 ， 邊煮邊攪拌到均勻細膩無顆粒的狀態 。一直煮到沸騰的時候再關火 ， 然后倒入一個干凈的容器里面 ， 讓它自然冷卻變凝固 。大概1個小時就可以凝固 ， 凝固后在上面放些草莓 。
3、重新往小奶鍋里加入500g的清水 ， 再加入40g的白糖 ， 加入30g的白涼粉不停的攪拌 。這次沒有加牛奶 ， 是因為要和剛才第一次做的那層涼粉區分開 。第一次里面加了牛奶 ， 凝固后是奶白色的 ， 這次不加牛奶凝固后是透明的 。
4、按照剛才的方法 ， 鍋里再次煮沸后關火 。再緩慢倒入剛才鋪有草莓的容器里面 ， 等待1-2個小時讓它自然冷卻 。晾涼后建議放冰箱里冷藏口感會更佳 。
5、凝固后就是咱們小時候吃的果凍 。晶瑩剔透、呈水晶狀 ， 吃起來清涼爽滑、入口即化 。
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