老干媽辣醬做什么菜好吃,老干媽醬能炒什么菜,科普知識,來了! _生活百科

據說每個海外游子的柜子里都能看到老干媽這個國民女神。
陶華碧女士曾經說過，“你認為老干媽賣到了多少個國家？不知道賣到了多少國家，只能告訴你，世界上有華人的地方，就有老干媽。

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其實，畢竟在廚房里，一碗白米飯，一碗清水，一碗掛面，就能給他們新的靈魂。從拯救尷尬的廚藝和難吃的食物來看，老干媽的確是人類之光。

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前不久，川航在網上贏得了廣泛的好評，只因為總會有溫柔的空姐拿著一瓶經典口味的老干媽，一個個問“需要老干媽嗎？”
01
馬勞煎肉

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【老干媽辣醬做什么菜好吃,老干媽醬能炒什么菜,科普知識,來了!】主要成分
馬勞| 1湯匙(約15克)
輔助材料
豬前腿| | 300克
青蒜芽|適量
大蒜| 3瓣
生姜|適量
取| 1湯匙生的(15克)
葡萄酒| 1湯匙(15克)
實踐
1.打2個中等大小的雞蛋，加入100毫升水和1茶匙鹽，攪拌均勻。一般蛋液和水的體積比可以保持在1:1-1:2之間。想蒸蛋嫩一點就多放點水，想蒸蛋結實一點就少放點水。
2.在平底不粘鍋里加熱油，放入肉片，煎至兩面呈金黃色。少放一點油，炒出來的肉本身還是會油的。
3.加入蒜片和姜絲爆香。然后加入1湯匙老干媽辣醬、1湯匙料酒和1湯匙醬油，翻炒幾分鐘。看到肉都變色了真好。
4.最后將切好的青蒜苗放入鍋中，煎至略軟。
02
老馬滿麻辣豆腐

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主要成分
1塊豆腐
馬勞| 2勺
輔助材料
75g肉末
蒜瓣| 2
洋蔥| 4棵樹
水|半碗
取| 1勺生吃。
取|半勺
| 2勺香油
1勺胡椒
食用油|適量
鹽|一點點
實踐
1.將豆腐切成1cm左右的方塊，用清水沖洗去除豆腥味(或煮3分鐘去除豆腥味) 。
2.將豬肉剁成肉末，大蒜剁成蒜末(用這個勺子量調料的量)
3.冷鍋倒油，小火炒辣椒，然后撈出辣椒(油不要太多，還要放香油和老干媽)
4.把肉末和蒜炒香，倒入半勺醬油翻炒均勻，讓肉上色。
5.倒入切好的豆腐，翻炒，倒入1勺生豆腐，鮮榨(豆腐可以翻炒，但不能用鍋鏟撈，容易碎)
6.倒入2勺老干媽，2勺香油，少許鹽翻炒。倒入小半碗水，蓋上鍋蓋，煮5分鐘左右。
7.2勺生粉拌入水淀粉，下鍋燒開。鍋里的水干了以后，就剩下油了。翻炒一下，把勾芡的水淀粉倒入，豆腐翻炒均勻，撒上蔥花出鍋。
03
馬勞什錦黃瓜

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主要成分
2根黃瓜
花生|適量
輔助材料
1根蔥
大蒜| 5瓣
香菜| 1
取| 1勺生吃。
醋| 2勺
白糖| 1勺
馬勞| 1個勺子
鹽|適量
實踐
1.將花生放入鍋中煸炒，取出放涼，然后放入袋中，卷成花生狀備用。
2.黃瓜洗凈，用刀背拍幾下，然后切成小塊。
3.將歐芹切成小塊，大蒜切碎，蔥切細末。
4.加入花生碎，蒜末，香菜和蔥花，1湯匙老干媽，最后加入所有調料拌勻。