1、餡料部分：香芋70克、白糖20克、牛奶25克 ， 面包體部分：高粉220克、白砂糖25克、黃油20克、鹽2克、蛋黃一個、牛奶80克、酵母3克 ， 油酥粒：低粉60克、黃油25克 。
2、餡料部分 ， 芋頭去皮洗凈蒸熟 ， 用勺子碾碎 ， 加入白糖和牛奶攪拌均勻 ， 分成6等份揉圓備用 。
3、油酥粒 ， 低粉和黃油混合 ， 搓成細米粒狀 。
4、除黃油部分的材料混合 ， 揉成面團 。加入黃油 ， 揉至擴展階段 。
5、發(fā)酵至兩倍大 。發(fā)酵好的面團 ， 排氣揉圓 ， 分成6等份 。醒20分鐘 。
6、醒好的面團搟開 ， 包入芋頭泥 。
7、包好后的面團搟成橢圓型 ， 用刀片在面皮上均勻的劃上幾道 。
8、劃好刀口之后 ， 打結(jié)扭起 。放入紙托中 。
9、于濕溫環(huán)境下 ， 進行第二次發(fā)酵 ， 發(fā)酵至兩倍大小 。
【香芋泥面包的做法 芋泥面包的做法大全竅門】10、刷蛋液 ， 撒油酥粒 。
11、烤箱預熱180度 ， 烘烤15分鐘 。
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