1、食材：蝦若干 。
2、把蝦內的雜質去除掉，然后用清水撈洗兩遍，控干水分 。
3、起油鍋，爆香紅椒碎和花椒、大蒜片、姜絲，淋入料酒、醬油 。
4、下入鮮蝦大火翻炒 。
5、蝦變色后，加鹽和糖提味 。
【麻辣蝦味的做法 微辣版麻辣鮮蝦】6、湯汁基本收盡時，加蔥段翻炒幾下即可出鍋 。
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