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芝麻菠菜的營養(yǎng)價值 菠菜的營養(yǎng)價值

生活百科營養(yǎng)價值

菠菜的營養(yǎng)價值很高，除了含有豐富維生素 c、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)外，還含有大量的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì) 。菠菜的維他命a、維他命c含量是所有蔬菜類之冠 。
菠菜的營養(yǎng)價值
菠菜可食部分每百克含蛋白質(zhì)2克，脂肪0.2克，碳水化物2克，粗纖維0.6克，灰分2克，鈣70毫克，磷34毫克，鐵2.5毫克，胡蘿卜素2.96毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.13毫克.尼克酸0.6毫克，抗壞血酸31毫克，草酸超過0.1克，蕓香甙17毫克，氟1.1毫克，多量α-生育酚，6-羥甲基喋啶二酮 。

芝麻菠菜的營養(yǎng)價值 菠菜的營養(yǎng)價值

文章插圖
菠菜的食療價值
菠菜含有豐富的維他命a、維他命c及礦物質(zhì)，尤其維他命a、維他命c含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質(zhì)鐵的含量也比其它蔬菜為多，對于胃腸障礙、便秘、痛風(fēng)、皮膚病、各種神經(jīng)疾病、貧血確有特殊食療效果 。對解酒毒及防止齒槽膿漏現(xiàn)象亦具有食療神效 。
菠菜的藥用價值
菠菜具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰等功效，它對各種貧血癥和糖尿病、肺結(jié)核、高血壓、風(fēng)火赤眼等諸多疾病可起輔助治療作用 。
1、菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經(jīng) 。
2、可補血止血，利五臟，通腸胃，調(diào)中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化 。
【芝麻菠菜的營養(yǎng)價值 菠菜的營養(yǎng)價值】3、主治高血壓、頭痛、目眩、風(fēng)火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯 。
4、可用以治療貧血 。
食用菠菜宜忌
1、宜食：痔瘡、便血、習(xí)慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲癥患者及皮膚粗糙、過敏、松弛者適宜食用 。
2、忌食：患有尿路結(jié)石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結(jié)石等病癥者不宜多食或忌食 。

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