芋泥口味蛋糕如何做的芋泥口味蛋糕如何做 _生活百科

1、原料準備：蒸熟的芋頭90克，牛奶85克，雞蛋五只，油30克，糖60克，面粉75克，檸檬汁幾滴。
2、將蒸熟的芋泥倒入料理機，加入牛奶攪打成細膩的泥狀。
3、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃打散加入油攪拌均勻，加入芋泥混合均勻。
4、分三次篩入面粉翻拌均勻，滴入檸檬汁分三次，加糖打發(fā)蛋白至濕性發(fā)泡即可。
5、分次將蛋白霜加入到蛋黃糊翻拌均勻。
6、倒入模具中，并震幾下，將大的氣泡震出。
【芋泥口味蛋糕如何做的芋泥口味蛋糕如何做】7、放入事先165度預熱好的烤箱，再調至160度40分鐘烘烤，出爐后摔兩下立馬倒扣，直至冷卻即可脫模。