豬骨胡椒燜蘿卜怎么做 _生活百科

1、用料：豬筒骨500g、白蘿卜500g、蝦干少許、干貝少許、胡椒粒或粉按口味添加、姜片5片、鹽。
2、豬筒骨砍小件洗干凈，用鹽約10g調勻，放冰箱腌制約24小時。
3、然后用清水漂洗兩次，將鹽漂清。
4、蝦米和干杯，用溫水泡軟。
【豬骨胡椒燜蘿卜怎么做】5、蘿卜切小塊，備用。
6、取瓦鍋一個，放豬骨和姜片，加水至剛好淹過豬骨。大火煮開后，用小網篩撇去漂浮的泡沫。
7、放入胡椒粒。建議買個胡椒研磨瓶，吃多少就磨多少，非常方便。如果沒有，可以將胡椒拍爛，或者直接放胡椒粉。然后放入泡軟了的蝦米和干貝。
8、蓋上煲蓋，關小火熬制約40分鐘，期間不時用勺子翻底，以防粘底。
9、將筒骨翻起，將切好的白蘿卜壓在筒骨下面，蓋上蓋子繼續熬制至蘿卜完全變軟，即可上桌！