1、看形狀 。挑選枸杞的時候大家也應該注意枸杞的形狀，一般內蒙古的枸杞是長圓形的，而寧夏的枸杞也是長圓形的，寧夏的枸杞在泡水以后就會往上浮，而內蒙古的枸杞泡水以后就會往下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分 。用明礬泡過的枸杞對光照射時表面會有閃亮的晶點;“毒枸杞”摸起來黏糊點，天然枸杞則較干燥 。
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2、聞氣味 。市面上很多枸杞都是被硫磺熏過的，只要抓一些枸杞放在鼻子上面捂著聞一下，你就能夠聞到一種難聞的氣味，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過 。
3、品嘗味道 。挑選枸杞的時候大家也可以嘗一下，一般寧夏枸杞的味道是比較甜的，吃后嗓子里面會有一種苦的味道，而新疆枸杞和內蒙古枸杞就會甜得比較膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感 。
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