有什么簡單的湯類？有什么很鮮的湯，這文章太有道理了 _生活百科

平時多喝湯，讓身體及時補充水分，防止干燥。湯的營養價值高，簡單可口。如果每天喝，身體可以很好的吸收營養，所以春天一定要喝湯。春天多喝這些家常湯，潤澤滋養，清淡油膩，低脂低熱量，補充鈣質，增強體質，享受舒適的春天。

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1.準備食材：
準備一把木耳，事先泡好，清洗干凈，切成細絲。
準備一小塊瘦肉，切成薄片再切成細絲。
準備一根胡蘿卜，去皮，切絲備用。
準備蛋清，打成碗狀。攪拌均勻備用。
切一些歐芹備用。

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2.將原料放入水中焯一下：
鍋中燒開水，加少許白醋防止食材變色，加一勺鹽提底味，先將肉絲放入鍋中煮1分鐘左右。肉絲變白后倒入木耳和胡蘿卜絲繼續煮20秒。木耳和胡蘿卜碎軟后，倒出，迅速用清水沖洗，防止食材變軟。

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3.開始烹飪：
再次將鍋里的水燒開，加入3克鹽和2克雞粉。湯微沸時，加入一勺水淀粉，攪拌均勻。湯燒開后，將食材和肉絲放入鍋中，然后均勻倒入蛋液。蛋液全部浮起后，就可以出鍋了。把湯放盆里，放香菜段，淋上適量香油，就可以吃了。一份晶瑩剔透的三絲湯就做好了。

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1.準備食材：
準備幾個蘑菇，切掉根部，放上十字刀。新鮮的蘑菇可以增加菜肴的天然風味。
準備一節海帶，清洗干凈放在盆里備用。
準備一把枸杞，用適量的水浸泡。
準備一塊嫩豆腐，切成均勻的厚片。
準備一小塊瘦肉，切成均勻的薄片，用清水浸泡止血。
切一些姜片備用。

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2.將蘑菇和海帶放入水中焯一下；
鍋中加入適量清水，將冷水倒入香菇、海帶中，用武火將水燒開，焯1分鐘左右，倒出用水沖洗干凈，放涼備用。用水沖洗可以保持食材鮮亮酥脆。

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3.開始烹飪：
鍋中燒開水，放入切好的姜片，放入2克鹽和1克胡椒粉在底部調味，大火燒開水，倒入香菇、海帶結和豆腐片，轉大火煮出豆腐中的雜質，用勺子打去浮沫，將鍋中的原料和湯倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘。

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15分鐘后加入肉片和枸杞，蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘。
10分鐘后，食材已經燉好，味道十足。放在湯碗里，加點香油就可以吃了。

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1.準備食材：
準備適量雞胸肉，切成薄片再切成細絲。切好后，放入盆中。
鍋里加一勺鹽，少許料酒去腥，攪拌均勻，打入一個蛋清，均勻裹在肉絲上。抓一點干淀粉，用手攪拌均勻。腌制10分鐘。淀粉可以鎖住雞肉中的水分，吃起來更嫩滑。
準備一把金針菇，切掉根部，用手掰碎，清洗干凈。
準備一個上海青，清洗干凈，切成細絲。
蔥花切絲，木耳切絲，剩下的一半雞蛋打散，以后用來浮蛋花。