1、一般用高壓鍋燉的話要30分鐘左右 。
2、首先準備牛腱子肉 ， 洗干凈之后 ， 放在涼水鍋中煮開 ， 放拍散的姜、一段蔥白 ， 一點料酒 ， 一起煮個大概15分鐘 ， 除一下血沫和腥膻味 。【牛腱子煮多長時間能熟 牛腱子煮多長時間】
3、煮好了之后再用水沖洗干凈 。
4、在一個沙鍋中 ， 用紗布包好桂皮、香葉、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果 ， 大火煮開 ， 再放入老抽、生抽、冰糖、面豉醬 。
5、然后把牛腱子肉放進鍋中 ， 大火煮開后 ， 煮10分鐘 ， 然后換小火燉一個小時 。
6、然后自然放涼 ， 牛腱子肉在鍋中泡一夜 。
7、吃的時候拿出來 ， 逆紋切片就可以了 。
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