用料：鹽10克 ， 五香粉少許 ， 大蒜5瓣 ， 芥末少許 ， 芝麻醬50g ， 發面餅1個 ， 涼粉350g ， 松花蛋2只 ， 生抽2勺 。
1、鹵汁:燒一鍋水 ， 水里放少許五香粉 ， 少許生抽提味 ， 切記都是少許 。水開后稍煮片刻后勾芡 。勾好芡后打個雞蛋花 ， 鹵汁好了待用 。
【鹵汁涼粉的做法和配方】2、調料:蒜水-蒜里放少許食鹽搗成蒜泥 ， 然后加入涼白開成蒜水待用 。芝麻醬加涼白開攪勻待用 。
3、準備生抽 ， 醋 ， 芥末 ， 食鹽 ， 油潑辣子 ， 燒餅 ， 涼粉 。
4、發面餅在碗里掰好 ， 鋪上涼粉 ， 下來的次序很重要:先澆鹵汁 ， 然后是少許食鹽 ， 下來依次是蒜水 ， 生抽 ， 醋 ， 芥末 ， 芝麻醬 ， 油潑辣子 ， 切記 ， 最后放芝麻醬和油潑辣子 ， 而且芝麻醬要均勻的蓋住前面放的所有調料上 。
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