? 鮑魚屬海味之一 ， 在中國傳統(tǒng)里屬于不多見的珍品 。
?榮成鮑魚味道鮮美 ， 營養(yǎng)價值極高 ， 可以做成清蒸鮑魚、紅燒鮑魚、蒜蓉蒸鮑魚、鮑魚燉土豆等菜肴 ， 其中 ， 鮑魚雞湯、營養(yǎng)鮑魚粥、蟲草枸杞鮑魚湯、廣式蒸鮑魚、黑椒鮑魚菇柳、鮑魚扒仙掌、鮑魚扒魚翅是聲名遠(yuǎn)播的美食 。
12、地瓜
? 地瓜多種植在丘陵地帶,沙壤土,光照足,通氣好,排水快 。 所產(chǎn)的地瓜個頭均勻 ， 外皮光滑 ， 顏色新鮮 ， 筋少面多 ， 而且糖度適中 ， 淀粉質(zhì)豐富 ， 吃起來口感很好 。
? 地瓜含有豐富的淀粉質(zhì)、糖分、多種維生素、無機鹽和胡蘿卜素等 。 地瓜熱量高但不含脂肪 ， 所含的脫氫雄固酮有減肥、抗衰、抗癌作用 ， 食品種類有地瓜淀粉、地瓜粉條、地瓜汁、地瓜薯條、烤鮮地瓜等 。
13、糖酥杠子頭火食
? 清末 ， 山東濰縣城西留飯橋一帶鄉(xiāng)村流行制作一種火食 ， 這種火食和面時加水甚少 ， 用手揉不成團 ， 只好在面板上用木杠壓制 ， 當(dāng)?shù)厝怂焖推溲盘枴案茏宇^火食” 。 后來 ， 這種火食的制作方法流傳到榮成石島一帶漁村 。
? 杠子頭火食冬不甚涼、夏不易餿、口味甘甜、耐于貯存缺點是經(jīng)海風(fēng)一吹 ， 變得又干又硬 ， 難以下咽 ， 漁民加上油和糖后即成為糖酥杠子頭火食 。
14、七珍煮羹
? 七珍煮羹 ， 七種山珍放在一起煮 ， 其湯白 ， 有七彩之色 ， 堪為湯中佳品 。
【威海榮成石島裙帶菜 山東威海市榮成石島好吃的】15、海參
? 海參多屬刺參 ， 屬海參上品 ， 參體近圓柱形 ， 兩端鈍圓 ， 腹面平坦且管足密集 ， 背面有突棘 ， 多為灰黑色或黃褐色 ， 成參體長20-40厘米 。
? 海參個體肥大 ， 突棘粗大 ， 肉質(zhì)肥厚 ， 鮮嫩可口 。 其中 ， 蔥燒海參為常見的名貴菜品 。
16、姜汁螃蟹
? 姜汁螃蟹 ， 將處理好之梭子蟹放在備好調(diào)料的水中煮熟撈出裝盤 ， 似活蟹欲爬 ， 紅白分明 。 蘸姜汁、醋、醬油而食 。
17、鲆鰈鰨魚
? 牙鲆、半滑舌鰨、圓斑星鰈等是威海榮成沿海的名貴地方品種 ， 沿海水質(zhì)清晰、水溫適宜、餌料豐富 ， 是鲆鰈鰨生長和繁殖的天然場所 。
? 鲆鰈鰨有內(nèi)臟團小 ， 出肉率高、肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩、營養(yǎng)價值高、美味可口、營養(yǎng)豐富的特點 ， 深受國內(nèi)外消費者的青睞 。
18、清湯
? 美食中湯類分海參湯、三鮮湯、魚腐湯、雞絲湯等多種 ， 其中以魚腐湯最負(fù)盛名 ， 俗稱威海清湯 。 將牙片魚肉剁成肉泥 ， 加調(diào)味品制成小丸 ， 清水煮熟放在備有香菜的碗內(nèi) ， 再把已制好的清湯調(diào)好口味沖入碗中 ， 白丸浮上 ， 清澈見底 ， 鮮嫩無比 。
19、黃桃
? 黃桃以果大、肉厚、色黃、耐貯運等特點而贏得群眾贊譽 ， 而且營養(yǎng)豐富 ， 是人體營養(yǎng)需要和保健價值較高的果品 。 由榮成黃桃加工制成的糖水黃桃罐頭 ， 更以果塊整齊、汁液濃稠清晰、色香味俱佳而著稱.
20、對蝦
? 威海榮成蝦是中國對蝦洄游的必經(jīng)通道 ， 歷史上以盛產(chǎn)中國對蝦聞名 ， 最高年產(chǎn)量曾占全國總產(chǎn)量的十分之一 。
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