1、我的家鄉(xiāng)年三十晚年夜飯
年三十晚上我家一般是下午3~4點(diǎn)就吃飯了 ， 感覺我家的年夜飯吃的還沒平時(shí)好呢！估計(jì)是人少的緣由 ， 就四口人能吃多少菜呢！過年必定會殺雞宰鵝的 ， 所以白切雞是必上的主菜 ， 自家養(yǎng)的飛天雞 ， 肉質(zhì)自然是沒得說 ， 清甜可口 ， 與市場上賣的飼料雞 ， 沒得比呢！木耳粉絲炒雞雜是媽媽每年必炒的菜式 。 好羨慕大家族的年夜飯 ， 可以一堆人圍坐在一起 ， 一大桌子的菜肴 ， 想想就覺得年味很足 ， 場面很溫馨！
我的家鄉(xiāng)年三十晚年夜飯是按排在中午吃 ， 家家常規(guī)：紅燒雞、紅燒魚、紅燒肉圓、油煎蝦、籽烏燒蘿卜、油煎藕餅、雜燴菜……這是過去式菜譜 ， 現(xiàn)在不大不一樣 。 連續(xù)多年年夜飯 ， 我家都安排在飯店 ， 省事、省操心、就是不省人民幣 。 這幾天 ， 已在思考并且去超市看一下 ， 在心中排下菜單：①炒香辣螃蟹②紅燒鮑魚③清蒸香茹蝦圓④醬牛肉⑤蟲草沙鍋雞湯⑥清蒸鱸魚⑦素炒竹筍⑧素炒油菜差不多了 ， 剩菜太多浪費(fèi)！
2、年夜飯必上的主菜是什么
我們家不管是以前在農(nóng)村 ， 現(xiàn)在城市都是三點(diǎn)左右開飯 ， 每年必上的主菜是“回鍋肉”“水煮魚”“燒白”“四川香腸”“青椒牛肉絲” ， 這幾道菜在我記憶里 ， 從小時(shí)候八十年代初開始 ， 每年三十晚上年夜飯父母都要弄這幾道傳統(tǒng)主菜 ， 一在到我結(jié)婚生子現(xiàn)在已當(dāng)了奶奶為止 ， 這幾道主菜 ， 也是年夜飯必上的菜 。
謝謝邀請 ， 春節(jié)是中國最熱鬧、最喜慶、大團(tuán)圓的節(jié)日 。 家家戶戶打掃衛(wèi)生聲、添置新物件、穿新衣、穿新鞋等等 ， 當(dāng)然最聚人氣的還是年三十晚上的團(tuán)圓飯 。 六十年代、七十年代、八十年代……至今的春節(jié) ， 都按照父親一句開飯 ， 大人、小孩一起圍桌吃起來 ， 時(shí)間均在18時(shí)零幾分 ， 上下不固定 ， 但是必做的菜必須上 ， 一次都沒斷過 。 個(gè)人看法 ， 就事論事 ， 敬請指正 。
3、年三十晚上的飯 ， 又叫年夜飯
我們家年三十晚上的飯 ， 又叫年夜飯 。 按照東北的老令 ， 我們家的年夜飯這樣幾個(gè)菜是必不可少的 。 像征著往里刨錢那 ， 要是買了后爪不就刨到外面去了 。 年夜飯吃完 ， 就開始撤桌包餃子了 ， 我們一邊欣賞著春節(jié)晚會 ， 一邊忙忙碌碌的包餃子 ， 就等半夜鞭炮齊鳴的時(shí)候 ， 吃迎神餃子了 。 我們家那時(shí)候是最熱鬧的一個(gè)階段 ， 真是令人感動 ， 令人回味 。
按當(dāng)?shù)亓?xí)俗 ， 年三十晚飯要比往常遲一點(diǎn) 。 因下午要到祖宗墳前燒紙祭拜 ， 請老人回家過大年 。 [祈禱]“魯西南”中午之前要把春節(jié)期間事項(xiàng)辦理妥善吃飯后 ， 門前忙于貼春聯(lián) 。 家族大 ， 也要按長子和長孫程序 ， 一般都是按長子順序排 ， 做豐盛的菜肴 ， 一年的喜悅 ， 一年的盼望 ， 總在春節(jié)期間相逢 ， 那種親切 ， 哪種溫馨 ， 在年夜飯中感悟 ， 有說有笑 ， 大吃大喝 ， 喜慶中 ， 祥和中 ， 溫馨中邊喝邊吃邊看春節(jié)聯(lián)歡 。
4、年三十晚上年夜飯你們都幾點(diǎn)開飯？
年三十晚上年夜飯你們都幾點(diǎn)開飯？時(shí)光荏苒 ， 歲月如梭 ， 又到年底了 。 我們每年過年都會回農(nóng)村老家過年 ， 家里年夜飯每年必上桌的主菜有以下幾道菜：1.紅燒魚 ， 這道菜基本上家家戶戶都會有 ， 寓意著“年年有余”的意思 。 我們做魚一般用鯉魚或者鯽魚做紅燒魚 ， 也寓意著“鯉魚跳龍門”的意思 。 大年三十晚上吃釀豆腐或者釀辣椒 ， 寓意來年口袋滿滿 。
老規(guī)矩 ， 年夜飯都是下午三點(diǎn)鐘開飯 ， 早上一般都是簡單吃點(diǎn) ， 然后就開始準(zhǔn)備晚上的食材 。 那么問題來了 ， 大家都想贏是不可能的 ， 只有我和老伴兒輸點(diǎn)了 ， 但還不能讓他們小倆口知道 。 年三十必做的菜 ， 寓意還得深遠(yuǎn)我們家有一個(gè)習(xí)俗 ， 無論做的菜是否好吃 ， 年三十每人必須都要做兩道拿手好菜 ， 四個(gè)人一共做了八道菜 ， 也來一個(gè)小小的比賽 。 最后祝愿大家2021年平安無事 ， 身體健康 ， 萬事如意 ， 恭喜發(fā)財(cái)！
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