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椰子雞球功效： 祛熱清心，健脾開胃 。
質料：椰子1個，雞脯肉100g，蓮子25g，白果仁25g，鮮牛奶半杯，精鹽3g，姜片5g，料酒15g，雞湯250ml，藕粉少量 。
制造：將雞脯肉去筋膜，洗凈，剁成蓉，參加藕粉、精鹽拌勻，做成小丸子；蓮子、白果仁洗凈，下油鍋炒至半熟；雞湯加鹽、姜片、料酒稍煮待用 。將椰子頂部剖開，挖去瓢，放入雞球、蓮子、白果仁、雞湯、牛奶、蓋上頂蓋，放入鍋中，置火上，隔水燉至雞球熟便可 。
用法：佐餐食 。夏季食用補身沒有燥，為湯中珍品 。
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赤豆鯉魚成效：利水消腫 。
質料：赤小豆30g，廣陳皮5g，佛手柑3g，鯉魚（1條）650g，蘋果50g，高湯2杯，老姜、蔥、鹽過量 。
制造：藥材稍沖刷；蘋果洗凈去皮，切小丁備用 。鯉魚去內臟洗凈，將藥材及蘋果塞入魚腹內 。燉盅內入鯉魚及高湯、姜、蔥、鹽，入鍋蒸至熟爛（約2小時），去蔥、姜便可 。
合用：消渴水腫、肝炎黃疸、腳氣、小便頻仍等病 。
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苦瓜瘦肉湯成效：清暑除了熱，明目解毒 。
質料：鮮苦瓜250g，豬瘦肉200g 。
制造：鮮苦瓜去核切塊，豬瘦肉切片，加凈水過量，煮湯 。加鹽調味，佐膳 。
合用：醫治暑熱煩渴、暑癤、痱子過量、眼結膜炎等 。
宜忌：本方合用于冬季，若非佐膳，每一次用苦瓜干50克煎水飲亦有異樣療效 。
9、冬季養心篇
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玫瑰棗仁心成效：養血汗、寧心神 。合用于血汗缺乏而至心悸怔忡、失眠、忘記等癥 。
質料：豬心1個，棗仁20克，玫瑰花10克 。
制造：將豬心去脂膜洗凈，棗仁略炒與玫瑰花共研末，注意灌輸豬心中 。將灌藥的豬心盛碗中，隔水蒸或者上籠蒸至熟透 。食歷時去豬心內藥末，切片，加調料食用 。
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玫瑰花烤羊心成效：養心、安神，解郁 。合用于血汗虧虛而至的驚慌、失眠、愁悶沒有樂等 。
質料：鮮玫瑰花50克（或者干品15克），羊心50克，食鹽50克 。
制造：將鮮玫瑰花或者干品置于鋁鍋內，加食鹽，煎煮10分鐘，待冷備用 。羊心洗凈，切生長5厘米、寬3厘米、厚約1厘米的小塊，穿正在燒簽上，邊邊蘸玫瑰鹽水，重復正在明火上烤，烤熟稍嫩便可食用 。
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姜棗桂圓蜜膏成效：開胃健脾、益智養心 。合用于思考勞傷過分、心脾虧虛、納呆、腹脹、忘記、失眠者 。
質料：桂圓肉250克，年夜棗肉250克，蜂蜜250克，鮮姜汁2湯勺 。
制造：將桂圓肉、年夜棗肉洗凈，放入鍋內，加水過量煮至熟爛 。參加姜汁、蜂蜜，文火煮沸，調勻 。待冷后，裝瓶便可 。逐日兩次，每一次取一湯勺，開水化開，飯前食用 。
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桂圓酸棗仁飲成效：養血安神，益腎固精 。凡是因心陰貧血、虛火內擾不克不及下濟腎陰，呈現心悸、怔忡、失眠、忘記、神倦、遺精等癥者，皆可服用 。
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