超市里的三文魚， 通常都被切成塊封在盒子里出售 。 辨別三文魚是否新鮮， 要留意三點(diǎn)： 1、魚肉顏色呈亮麗的橘紅色 。 2、魚肉條紋清晰 。 3、用手指按壓三文魚肉， 有彈性 。 三文魚從超市中買回如果放在冰箱冷凍中保存， 那么做之前一定要放在室溫中融化， 不要放在水中， 更不要放在熱水或微波中解凍， 那樣會(huì)大大的破壞三文魚的細(xì)膩口感 。
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