1、以色澤紫紅、無泥沙雜質、干燥為佳；反之 ， 質量就差 。 2、無沙免洗、干燥、質量好的紫菜 ， 可以用來直接涼拌 。 3、若是紫菜雜質多、質量差 ， 還是要提前泡發處理后食用 。 4、受潮變質的紫菜不可以食用 。
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