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【山梨糖醇是什么添加劑】山梨糖醇 ， 別名山梨醇 。分子式是Ｃ６Ｈ１４Ｏ６ ， 分子量為１８２．１７ 。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒 ， 無臭 。依結晶條件不同 ， 熔點在８８～１０２攝氏度范圍內變化 ， 相對密度約１．４９ 。易溶于水（１克溶于約0.45毫升水中） ， 微溶于乙醇和乙酸 。有清涼的甜味 ， 甜度約為蔗糖的一半 ， 熱值與蔗糖相近 。食品工業中多為６９～７１％含量的山梨糖醇液 。毒性試驗顯示 ， 內服過量會引起腹瀉和消化紊亂 。
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