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香菜的營養(yǎng)價值高 。香菜營養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素C、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等，香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀、蛋白質(zhì)、糖類等物質(zhì)，適量食用對身體有益 。
香菜：
香菜原產(chǎn)地是歐洲地中海地區(qū)，據(jù)傳是中國西漢時（公元前一世紀(jì)）張騫從西域帶回，現(xiàn)中國東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陜西、四川、貴州、云南、西藏、湖北等省區(qū)均有栽培 。
【香菜的營養(yǎng)價值高嗎】香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的 。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效 。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹 。
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