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【香菇變成褐色還能吃嗎】香菇變成褐色不能吃 。香菇一般是白色或者黃褐色，如果香菇出現(xiàn)褐色，可能是因為香菇發(fā)生氧化作用或者變質(zhì)，可能已經(jīng)滋生大量的有害物質(zhì)以及細(xì)菌，食用對人體健康不利 。
香菇：
香菇屬擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源于我國，是世界第二大菇，也是我國久負(fù)盛名的珍貴食用菌 。我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史 。香菇也是我國著名的藥用菌 。歷代醫(yī)藥學(xué)家對香菇的藥性及功用均有著述 。
香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養(yǎng)、藥用和保健價值 。
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