文章插圖
揭秘食品標簽的健康密碼 超市售賣的包裝食品琳瑯滿目 ， 消費者在挑選比較時常常難以決斷 。 實際上 ， 想要挑得正確、吃得健康 ， 只需多看好外包裝上的食品標簽 。 下面我就以逛食品超市為例 ， 為大家揭秘食品標簽的健康密碼 。 某食品超市以瑞典進口包裝食物為主 ， 外包裝均附有中文食品標簽 。 眾多零食中 ， 黑麥薄餅是健康之選 。 該餅干的配料表中全粒黑麥粉占了97%（由除谷殼外的整顆麥粒磨制而成 ， 富含膳食纖維、B族維生素和礦物質） ， 無添加糖 ， 只含少量鹽、酵母 ， 是一款健康主食 ， 可直接食用 ， 也可泡牛奶、泡豆漿里吃 ， 早餐或加餐食用均可 。 超市中最受歡迎的糖果柜臺 ， 常聚集著為孩子購買零食的家長 。 但無論外表多好看誘人 ， 糖果本質是碳水化合物 ， 其漂亮的外衣不能掩蓋糖分過多的危害 。 嬰幼兒和兒童都不應吃糖果 ， 各種糖果、含糖飲料是導致孩子齲齒、肥胖的幫兇 ， 且糖對孩子來說有成癮性 ， 因此作為家長 ， 關注配料表是否含糖很重要 ， 應避免給孩子買糖果和含糖食品及飲料 。 同樣廣受歡迎的還有巧克力 。 比如宜家某款進口巧克力 ， 其可可含量為30% ， 可可脂含量為24% ， 含糖量為51% ， 無代可可脂或植物奶油等 ， 算得上是一種比較健康的食品 。 一般來說 ， 消費者購買巧克力類產品應注意可可、可可脂以及含糖量三個指標 。 可可含量越高 ， 其所含抗氧化的多酚類物質也越多 ， 對心血管健康十分有益 ， 因此可可含量在70%及以上的黑巧克力最為推崇 ， 但因可可含量較高口感苦澀 ， 消費者可酌情選購 。 可可脂為巧克力中的一種健康油脂 ， 它含有大量飽和脂肪卻不會升高血液膽固醇 ， 且含量越高 ， 巧克力口感更絲滑 ， 因此消費者可選擇可可脂相對較高的產品 ， 判斷的方法為“入口即化”的巧克力即為可可脂含量較高 。 這里需要注意可可脂與代可可脂的區別 ， 與可可脂正好相反 ， 代可可脂毫無營養且會損害心血管 ， 選購時要特別留意 。 此外 ， 挑選巧克力不宜選糖分太高的（原則上含糖量不超過50%為宜 ， 60%-70%含糖量的產品實為巧克力味糖果 ， 考慮到口感 ， 例子中51%的含糖量較為合適） ， 糖分越高意味著可可含量越低 ， 對健康并無幫助 。 最后要注意的是 ， 無論哪種巧克力都屬高能量食物 ， 即便巧克力愛好者 ， 一天吃幾小塊就足夠了 。 超市售賣的飲料中 ， 有一款由幾種純果汁混合而成 ， 聲稱無其它添加糖分 ， 看似健康 ， 其配料表卻顯示 ， 每100毫升果汁中的碳水化合物含量為12.7克 ， 相當于等量的添加糖 ， 世界衛生組織建議每人每天食用添加糖不超過25克 ， 而喝完一盒200毫升該“純”果汁 ， 就相當于喝掉了超過25克糖 。 此舉不僅使糖攝入量超標 ， 且因果汁加工損失了水果中膳食纖維、維生素等 ， 喝進去的果汁實為熱量 ， 反倒增加齲齒、肥胖的風險 。 實際上 ， 即使自制的鮮榨果汁也不能稱為健康飲料 。 美國兒科學會今年發布的飲果汁新策略中提到 ， 1歲內嬰兒不建議喝純果汁、1-3歲每天最多喝120毫升、4-6歲每天不超過120-180毫升、6歲以上不超過240毫升 。
相關經驗推薦
- 白菜價的臨期食品，能給孩子吃嗎？
- 小雪養生吃什么好 小雪溫補益腎八大食品
- 乳腺養生飲食食品
- 飲食養生的作用論文 飲食養生論文文獻doc
- 為什么親吻的時候男人一定要摸胸?
- 6大皮膚缺水癥狀你是否中招了 皮膚快速補水方法揭秘
- 易長斑的壞習慣大揭秘 教你祛斑妙招讓臉蛋凈白如初
- 眼睛周圍總是出現小疙瘩 揭秘這些小疙瘩是何物
- 揭秘最旺夫的11種女人面相-夫憑妻貴好運連連
- 什么樣的女人風流？風流女人的面相大揭秘