立秋吃什么
茄子
民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子 。立秋正是吃茄子的好時候 。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當日吃下 。經過了苦夏，人們的體重大都要減少一點 。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償補償夏天的損失，北方人謂之“貼秋膘” 。吃味厚的美食佳肴當然首選吃肉，“以肉貼膘” 。東北立秋要吃黃瓜 。杭州一帶立秋流行食秋桃 。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來 。等到除夕時把桃核丟進火爐中燒成灰燼，認為這樣就可以免除一年的瘟疫 。四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻(老皇歷中都標有具體時間)，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子 。山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語 。這么多食俗大都為防痢疾，足見對秋季腹瀉的防范意識 。民間對節氣多數講究與吃和防病有關，說明自古就非常關注生活健康 。
西瓜
與立春的“咬春”相類，京津等地區立秋有“咬秋”的習俗 。據說立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉 。《津門雜記.歲時風俗》：立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉 。西瓜是從西北傳入中原，所以叫西瓜，有詩贊：下咽頓除焰火氣，入齒便作冰雪聲 。西北立秋前后西瓜剛進入采摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一種嘗鮮 。此風俗約在清代影響南方，立秋江浙滬等地的西瓜已進入末市，人們對立秋吃西瓜的原由作出了種種解釋 。有人講立秋西瓜可消除暑日積結的淤氣，有的人講可以為過冬積聚“陽威”，而實際上只是北方風俗的影響而已 。但有一點應予承認，那就是立秋以后，天氣逐漸涼爽，西瓜上市量日趨減少，立秋日人們再吃一吃西瓜，有依依惜別之意 。
立秋時臺灣周圍海域的水溫仍然偏高，所以此時的漁獲還是多屬于暖水魚，如東部的海域可以捕獲到鮮美的立翅旗魚，在高雄外海有小串、烏賊、澎湖附近則有鰆、蝦可以捕獲 。這個節氣也是臺灣龍眼的盛產期 。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元 。
姜爆鴨
配料：鴨半片，姜，青椒，蔥蒜，豆豉，辣椒醬，甜面醬
做法：鴨子剁塊，姜一小塊拍破，另外的全部切絲，青椒切絲;油熱后下蔥姜蒜炸香后放鴨子干爆，直到把鴨子爆的干干的才可以;油8成熱，放豆豉，辣醬，甜面醬炒香后放姜絲煸一會，最后放爆好的鴨子，白糖，和青椒翻炒幾下即可
功效：滋陰，補虛，養胃，利水 。
食用;適宜糖尿病患者食用;適宜肝硬化腹水者食用;適宜肺結核患者食用;適宜慢性腎炎浮腫者食用 。
五彩蜜珠果
配抖：蘋果1個，梨1個，菠蘿半個 。楊梅10粒，荸薺l0粒，檸檬1個，白糖適量 。
做法：蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗凈去皮，楊梅洗凈待用 。將白糖加入50毫升清水中，置于鍋內燒熱溶解 。冷卻后加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時將糖汁倒入水果之上，即可 。
功效：生津止渴，和胃消食 。
【立秋習俗 立秋時節民間飲食習俗】糖醋小排骨
配料：小排骨、淀粉、青紅椒、姜、雞蛋
做法：打散的雞蛋液加入適量鹽，雞精，和一點米酒拌勻，再加入排骨中拌勻，腌10分鐘入味 。把腌好的排骨均勻沾上淀粉，并用手捏緊防止脫落 。小火慢炸排骨至表面金黃，全熟時撈出 。
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