野菊花的食用方法
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【野菊花的食用方法 野菊花圖片及功效與作用】
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1、野菊花的功效：
（1）抗菌 。 野菊花對對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用;對溶血性鏈球菌、大腸桿菌等也有抑制作用， 對白喉桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌均有不同程度的抑制作用 。
（2）抗病毒 。 野菊花對對流行性感冒病毒在體外有抑制作用 。
（3）清熱解毒 。 野菊花清熱去火， 在清熱解毒方面， 野菊花較黃菊花的藥力為強， 常用于流感， 上呼吸道、眼、咽喉之急性感染和發熱， 為病毒感染、細菌感染或混合感染， 以及皮膚之感染性紅腫 。
2、野菊花的食用方法：
（1）蒜茸野菊花 。 材料：野菊花250克， 大蒜(白皮)20克,味精1克,鹽2克,香油5克,白砂糖3克 。 做法：大蒜去皮洗凈搗成蒜茸備用;將野菊花嫩莖葉去雜洗凈， 在開水鍋中焯一下， 撈出泡入冷水中， 沖洗去苦味， 30分鐘后撈出瀝水， 切段放入盤內， 澆上蒜茸、香油， 再撒上精鹽、味精和白糖， 拌勻即可上桌食用 。 養生食療功效：此菜含有多種營養成分， 具有清熱解毒的功效 。 脾胃虛寒者， 忌食此菜 。
（2）菊花豆根湯 。 材料：蒲公英90克,野菊花90克,北豆根90克,白砂糖25克 。 做法：北豆根、野菊花、蒲公英加水適量， 煎煮約20分鐘， 濾取汁， 加白糖攪勻， 即可 。
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