1、主料土豆1粒，隔夜飯1小碗，雞蛋2粒，輔料火腿片1片，紅蘿卜適量，玉米粉1湯匙，香蔥適量，配料雞精粉適量，鹽適量，胡椒粉適量 。
2、火腿片，香蔥切粒，紅蘿卜刮成絲 。
3、土豆刮絲浸水中防止變黑 。
【米飯土豆餅制作方法 土豆米飯餅的做法大全竅門】4、雞蛋打成蛋液 。米飯1小碗 。
5、蛋液中加入土豆絲，蘿卜絲，香蔥碎，火腿碎和玉米粉拌勻 。再拌入米飯調均勻 。加適量的調味料來調味下 。
6、油鍋中溫，用湯匙拿1湯匙的材料放進鍋中略為壓扁弄圓，煎至2面金黃即可 。
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