1、腐竹100克，蛋卷200克，食鹽3克，生抽10克，油5克 。
2、準(zhǔn)備好食材，腐竹，也稱豆皮，腐竹放入到清水中浸泡10分鐘 。
3、蛋卷切塊，蛋卷是那種小腸里包裹蛋羹的那種，不要買錯(cuò)了哦 。
4、鍋中放水燒開后，放入腐竹和蛋卷進(jìn)行焯水 。也就是煮至半熟撈出瀝干 。
【腐皮蛋卷怎么做 腐皮蛋卷步驟】5、開小火熱鍋，依次倒入油，鹽 。待油燒熱后放入腐竹和蛋卷，翻炒均勻至熟后，出鍋盛盤 。
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