蒜泥炒苦瓜的做法蒜仁燜苦瓜 _生活百科

1、食材苦瓜2條，蒜仁3粒，香菇2朵，配料高湯200CC，醬油膏2大匙，調料糖1茶匙、香油1大匙。
2、將苦瓜直切成4條再去籽后，切成骨牌狀，放入滾水中氽燙至熟后撈起，沖冷水至涼；香菇泡發后切絲；蒜仁切片備用。
【蒜泥炒苦瓜的做法蒜仁燜苦瓜】3、熱鍋，加入少許油，以小火爆香蒜片、香菇，再放入作法1的苦瓜及調味料煮至滾開，轉小火略燜煮約2分鐘，再以中火煮至湯汁略干，最后滴入香油即可。