姜辣鵝翅怎么做好吃姜辣鵝翅怎么做 _生活百科

1、主料：500g雞翅。
2、配料：50g干辣椒100g生姜、5g油、5g自制辣椒紅油、5g辣椒醬、3g蠔油、2g味素、2g鹽、500ml高湯、5ml米酒。
3、雞翅洗凈，清除余毛，用叉子扎上密集的小孔。
4、雞翅加姜片米酒，過(guò)水待用。
5、生姜切菱形塊，干辣椒洗凈待用。
6、坐鍋起油，下生姜、干辣椒爆香。
7、下雞翅，翻炒2分鐘。
8、下自制辣椒紅油、辣椒醬、蠔油、味素、鹽，翻炒至雞翅上色。
9、加入高湯，大火煮沸，轉(zhuǎn)中火，燜煮30分鐘。
【姜辣鵝翅怎么做好吃姜辣鵝翅怎么做】10、大火收汁，收至湯汁濃稠，起鍋即可。