1、羊蹄1對(duì)、姜1大塊、大蔥1根、蒜3瓣 。調(diào)料：八角（大料）4顆 花椒40粒 陳皮1塊（約2枚1元硬幣大小） 草果2顆 桂皮1根（約中指大小） 香葉2片 干紅辣椒3根 料酒2湯匙（30ml） 生抽2湯匙（30ml） 老抽3湯匙（45ml） 白糖1茶匙（5克） 冰糖1小把（約30克） 鹽1茶匙（5克） 。
2、做法：將羊蹄洗凈 。鍋中倒入清水，大火煮開后放入羊蹄焯燙5分鐘，撈出沖凈后瀝干備用 。姜去皮切成片，大蔥切成5cm長(zhǎng)的段，大蒜去皮用刀輕拍一下，但不要拍碎 。不粘鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時(shí)，倒入蔥姜蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮，香葉和干辣椒，煸炒出香味后，放入羊蹄，然后烹入料酒 。倒入生抽和老抽，用鏟子翻動(dòng)羊蹄，使醬油的顏色均勻的覆蓋在羊手上 。倒入開水，沒過羊蹄，調(diào)入白糖，蓋上蓋子，改成小火燉煮1個(gè)半小時(shí) 。最后打開蓋子，放入冰糖和鹽，攪勻后改成大火再煮10分鐘，待冰糖完全融化，湯汁慢慢收干即可 。
【紅醬羊蹄怎么做 紅醬羊蹄怎么做好吃】
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 泡椒豬皮怎么做好吃竅門 如何做泡椒豬皮
- 椒鹽鴨下巴怎么做有視頻嗎 椒鹽鴨下巴怎么做
- 接種記錄怎么查 查孩子的新冠疫苗接種記錄怎么查
- 木瓜和酸奶怎么做奶昔 木瓜和酸奶怎么做奶昔好吃
- 白切雞怎么做才好吃才嫩又好吃 白切雞怎么做才好吃才嫩
- 炸油丸子怎么做 炸油丸子怎么做好吃
- 海棠花葉子有蟲怎么辦 海棠花葉子有蟲子怎么辦
- 鑰匙被鎖在家里了怎么辦 鑰匙被鎖在家里怎么辦
- 天涯明月刀手游怎么彈琴給別人聽 天涯明月刀手游怎么彈琴
- 婁底居住證到期了怎么續(xù)期 婁底居住證有效期是多久