怎樣挑選不辣的小龍蝦好吃怎樣挑選不辣的小龍蝦好吃的 _小龍蝦

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【怎樣挑選不辣的小龍蝦好吃怎樣挑選不辣的小龍蝦好吃的】

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1、看顏色，養殖的小龍蝦外殼干凈紅亮，腹部絨毛和爪上的小絨毛白凈整齊，這種就是干凈水質養出來的。
2、看大小，像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的，這樣的小龍蝦肉嫩。
3、聞氣味，干凈的水質飼，飼養的小龍蝦，聞起來只有一股腥味，若是在污水里長出的小龍蝦，除了腥味之外，還有一股腐敗的銹味。
4、小龍蝦在烹飪前要反復沖洗干凈，烹飪中用啤酒代替清水，能起到去腥的作用。