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1、材料：長茄子兩個、螺絲椒四個、小西紅柿十多個、生抽10克、蠔油5克、香醋5克、芝麻香油少許、鹽少許、大蒜三瓣、生姜一小塊、豆豉5克、熟芝麻少許 。
2、將茄子破開 。
3、將辣椒拍一拍 。
4、將茄子、辣椒和小西紅柿放進烤盤，放入烤箱中層，上下火200度 ， 烤20分鐘左右 。
5、將烤好的茄子、辣椒、小西紅柿裝入搗蒜的容器中，加入切碎的姜蒜末、加入生抽、蠔油、香醋、芝麻香油、豆豉、少許鹽，混合搗碎 。
【家常茄子怎樣做才好吃 家常茄子怎樣做才好吃又簡單】6、撒上點蔥花、切碎的朝天椒裝飾 ， 表面再撒點熟芝麻即可 。
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