山萵苣是一種野生草本植物，它屬于菊科全株都能入藥，能清熱解毒也能消腫止痛，但生活中很多人看到自然界中的鮮嫩山萵苣時(shí)，也想把它采收當(dāng)蔬菜食用，只是不知道它應(yīng)該怎么吃，今天小編就專(zhuān)門(mén)為大家說(shuō)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題，并告訴大家山萵苣應(yīng)該怎么吃 。
山萵苣怎么吃1、涼拌萵苣
【山萵苣可以吃嗎? 山萵苣可以吃嗎】山萵苣特別適合制成涼拌菜，供人們食用，平時(shí)人們采收新鮮的山萵苣以后，用清水把它洗凈，再放到沸水中焯二分鐘，取出以后過(guò)冷水降溫，然后再去掉水分，加入適量蒜泥，放入香醋和生抽，一斤麻油，還有雞精等調(diào)味料把它們調(diào)勻，裝到盤(pán)子中就是美味的涼拌菜，如果喜歡吃辣，還可以點(diǎn)上適量的辣椒油 。
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2、清炒山萵苣
山萵苣清炒也很好吃，在炒的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮山萵苣500克，大蒜一頭，食用鹽和食用油各適量，把山萵苣洗凈以后切成段狀，在炒鍋中放油加熱以后，放入剁碎的蒜末炒出香氣，再把處理好的山萵苣放入鍋中快速翻炒，把它炒軟以后加食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后就能出鍋 。
3、山萵苣湯
山萵苣做湯也特別好吃，在制作時(shí)需要把適量的山萵苣洗凈以后切成小塊兒，在鍋中放適量清水，加入少量雞精加熱燒開(kāi)，再把切好的山萵苣放到鍋中一起煮開(kāi)，在煮的過(guò)程中要把雞蛋磕開(kāi)到碗中調(diào)成蛋液，開(kāi)播以后，把蛋液放到鍋中制成蛋花，然后再用水淀粉勾芡，出鍋前加麻油提味就可以 。
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