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1、半成品的小魚干漂洗、瀝干后,進(jìn)空氣炸鍋,180°,約莫20分鐘,已經(jīng)非常酥脆了 。沒有空氣炸鍋,就用油炸,火不易過大,魚干很小,容易糊掉 。
2、炒鍋內(nèi)導(dǎo)入少許食用油,溫度上來后,放入洋蔥碎和辣椒圈翻炒、爆香 。
【香脆小魚條的做法 怎么做香脆小魚干】3、加入適量的鹽和黑胡椒粉(或研磨過的黑胡椒碎),倒入炸好的小魚干翻炒一會(huì)就好了!
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