酵母放多了會(huì)怎么樣酵母放多了會(huì)影響食物的口感，吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)發(fā)酸，另外酵母放多了也會(huì)加快發(fā)酵的速度 。但酵母是一種天然物質(zhì)，放多了也不會(huì)對(duì)身體有什么損害，對(duì)消化不良者吃酵母有益消化,酵母中維生素B類(lèi)含量較高 。如果面團(tuán)還沒(méi)有蒸，可以將放多了酵母的面放置作為老面，然后混合進(jìn)入新面重新發(fā)酵即可；如果已經(jīng)蒸熟，那就只能食用了 。
【酵母放多了會(huì)怎么樣】
酵母和面粉的比例多少比較合適對(duì)于面食新手來(lái)說(shuō)，宜多不宜少能保證發(fā)面的成功率 。大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了 。但也別過(guò)于教條，溫度、濕度、面粉的品種、水溫等等都能影響發(fā)酵的時(shí)間和成效，要靈活調(diào)整 。
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