【冬瓜丸子粉絲湯怎么做好吃竅門 東瓜丸子粉絲湯怎么做】1、將冬瓜去皮洗凈,切成厚度不要超過1CM的片,粉絲用溫水泡軟,放一邊備用 。
2、把肉餡用筷子攪開,然后將雞蛋、鹽、料酒和姜末拌入肉餡中開始攪拌 。記住攪拌肉餡不二法門是:順著一個方向用力攪拌,直至上勁 。
3、將冬瓜入鍋中加適量水,加熱 。
4、接著開始做丸子,把攪拌均勻的肉餡用虎口擠成小丸子,放進鍋里,這時注意下丸子的時候水不能滾開,溫熱最好,用中火煮10分鐘 。
5、冬瓜也差不多熟了的時候，把粉絲放進去煮一分鐘，再加入雞精，撒上蔥花和香菜末，最后淋上香油就可以出鍋了
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