1、最好是把油酥真空能保存，這樣至少可以保存一個(gè)星期依然是酥脆的 。如果不酥就回爐烤個(gè)兩三分即可 。
2、油酥最好現(xiàn)做現(xiàn)吃口感最佳，如果有剩余，一定要放通風(fēng)的地方，一到兩天的時(shí)間內(nèi)吃完吧 。盡量不要一味的把全部吃的放冰箱，其實(shí)全部放冰箱不是很好的 。
3、買一個(gè)封口機(jī)，幾十塊錢就能買到 。把油酥完全密封一個(gè)一個(gè)裝在袋子里，可以隔離空氣，放置室溫即可 。第二天要吃的時(shí)候撕開(kāi)包裝，口感還是很棒 。
4、網(wǎng)上購(gòu)買食品脫氧劑、密封袋，脫氧劑要購(gòu)買符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，除氧效果好的，最好選擇大品牌，可以完全接觸食品的那種 。脫氧劑可以抑制需氧微生物生長(zhǎng)，防止滋生霉菌的同時(shí)也保持食品的味道 。
5、剛剛做出來(lái)的油酥味道才是最美味的，如果吃不完，建議少做一點(diǎn)，或者直接打包送人，不要保存超過(guò)3-5天，食品容易變質(zhì)，口感也下降不少 。
6、冷藏的方法
（1）找一個(gè)帶蓋子的不銹鋼茶缸 。
（2）把酥油放進(jìn)去,蓋好 。
【酥油怎樣保存 油酥怎么保存】（3）然后，用外面用塑料袋子或塑料膜封好,放在冰箱冷藏里,零下十五度保存即可 。用的時(shí)候,用勺子取出,然后按上述方法再放入冰箱冷藏 。
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