1、用料：面線糊一般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、豬肝、魷魚、鴨心、豆腐、鹵蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉（炸肉片）、香腸、香菇、等等 。主料：精制面線75克 。輔料：蝦糠 ， 豬骨湯 ， 熟魚肉 ， 精鹽 ， 味精 ， 淀粉 ， 胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡過當(dāng)歸） 。
2、將蝦糠包扎于紗布中放入1000克清水鍋中 ， 用中火煮半小時 ， 撈起蝦糠后 ， 湯汁過濾待用 。把熟魚肉撕成絲 。
3、鍋置旺火上 ， 倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁 ， 澆沸 。將精制面線稍捻碎放入沸湯鍋中 ， 加入精鹽、味精調(diào)準味 。淀粉調(diào)水徐徐舀入鍋中 ， 并不停推勺至面線浮起 ， 鍋中湯汁成糊狀即可 。
【面線糊湯底怎樣做好吃 面線糊的湯是怎么熬的】4、用餐前可根據(jù)各人的口味 ， 加入鹵大腸、小腸以及各種熟食品和油條 ， 食用面線糊時撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及鹵汁 ， 味道更美 。
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