1、原料：雞翅中、鹽、白糖、大蒜、花椒、料酒、姜 。
2、首先雞翅中清洗干凈 。
3、燒熱水將雞翅焯水 。
4、將炒鍋燒熱，加入植物油，燒八成熱加入白糖 。
5、開中火用筷子不停的攪拌白糖，至顏色泛紅并起泡泡 。
6、加入雞翅翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色 。
7、加入大蒜、姜片、花椒及少量生抽繼續翻炒均勻 。
8、加入適量鹽、熱水、料酒（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味），水量到淹沒雞翅就行 。中火燒約15分鐘 。
【雞翅怎么燒烤好吃 雞翅中怎么燒】9、然后大火收汁，以不干鍋為準 。
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