鹵雞爪想要入味又不爛要將雞爪煮10分鐘后撈出放入涼水中浸泡，這樣可以保持肉質的彈性 。另外將雞爪放入油鍋中炸一下，炸至表面呈虎皮狀，再鹵雞爪時，可加入適量白糖，雞爪就能既有彈性又入味 。
鹵雞爪怎樣才能入味又不爛
文章插圖
鹵雞爪所需材料：雞爪、花椒、八角、茴香、生姜、料酒、桂皮、食鹽、生抽等 。
1、剪掉雞爪的指甲，將雞爪洗凈，然后放入鍋中，加入料酒、生姜和蔥段煮10分鐘后撈出 。
文章插圖
2、將撈出的雞爪用涼水沖洗，放入涼水中浸泡一下，這樣可以緊致肉質，使雞爪更有彈性 。
文章插圖
3、鍋中加入適量花椒、八角、茴香、生姜、料酒、桂皮、白糖香料，加入清水，待水煮開后加入雞爪 。
【怎么樣鹵雞爪好吃不爛竅門 鹵雞爪怎樣才能入味又不爛】
文章插圖
4、中途加入生抽、食鹽調味，然后大火轉小火繼續煮，加蓋煮上1小時左右即可 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 怎么樣洗粉底液才干凈 怎么樣洗粉底
- 鹽焗雞爪怎么做出香味 鹽焗雞爪怎么弄到骨里咸香
- 檸檬雞爪制作方法 檸檬雞爪制作方法放雪碧
- 央視梳理日本核污染水事件始末！具體是怎么樣的？日本核污染水直排海洋影響國家？
- 怎么樣區分好茶 怎么樣區分好茶和差茶
- 卡西歐小鋼炮怎么樣 卡西歐不銹鋼金屬小鋼炮
- 自己怎么鹵燒雞 如何在家里鹵燒雞
- 鹵臘腸怎么做 臘腸可以鹵嗎
- 怎么樣挑選水果才好 怎么樣挑選水果才好呢
- 怎么樣訓練鵪鶉 新手養鵪鶉必看方法