豆泡鹵牛肉做法步驟圖豆泡鹵牛肉做法步驟 _生活百科

1、牛腩肉切塊，浸泡2小時，去掉血水，放入鍋中煮沸，撇去血沫備用。
2、鹵牛肉，除了蔥段姜片，需要這些調料：八角、陳皮、小茴香、香葉、甘草、肉桂。還可以放幾個干辣椒，干辣椒不是很辣，提鮮的效果好。【豆泡鹵牛肉做法步驟圖豆泡鹵牛肉做法步驟】
3、燒熱油鍋，放適量食用油，先爆香蔥段姜片。
4、放入牛腩肉和1大勺米酒，炒香。
5、放入蠔油和生抽。
6、加入調料包，放入3個干辣椒。
7、這時候咱們省時，就選擇用高壓鍋，先壓熟牛肉。
8、高壓鍋制作的優勢就是省時，而且湯汁不會減少。
9、壓好后倒入炒鍋，加入切好的土豆和豆泡，中火燜煮到基本收汁。
10、再來一大碗米飯，吃起來相當過癮。