煎炸好的魚(yú)塊怎么做魚(yú)湯煎炸好的魚(yú)塊怎么做魚(yú)湯好喝 _生活百科

1、原料：鯽魚(yú)300克。調(diào)料：油15克，蔥花5克，姜5克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒少許。
2、鯽魚(yú)去鱗、內(nèi)臟后洗凈瀝干水，切塊。
【煎炸好的魚(yú)塊怎么做魚(yú)湯煎炸好的魚(yú)塊怎么做魚(yú)湯好喝】3、鍋燒熱后，先用生姜片涂抹鍋底，這樣煎魚(yú)時(shí)不太容易粘底。
4、待油燒至七成熱，將魚(yú)塊放入，煎至金黃，灑適量料酒（可解魚(yú)腥味，湯會(huì)變得更香），加入清水（水不要太多）燒開(kāi)，用中火煮燉至湯呈濃白色，加鹽、胡椒粉、蔥花調(diào)味即可。