1、把剝好的蒜瓣放在玻璃瓶里 ， 加入白糖和米醋 ， 米醋的用量和蒜瓣齊平就可以了 。
2、把玻璃瓶密封好放在冰箱的冷藏室 ， 七天后大約會有一半左右的蒜瓣開始變綠 ， 泡足兩周后所有的蒜瓣都會變綠 。【臘八蒜咋保存 臘八蒜咋保存多久】
3、臘八蒜必須要在低溫的條件下才能變綠 ， 在夏天可以把臘八蒜放在冰箱的冷藏室里腌制 。
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