黑米的功效和作用黑米 _簡介

基本信息中文學名：黑米拼音：hēi mǐ 拉丁學名：別稱：血糯米門：被子植物門綱：百合綱目：亞目：科：禾本科亞科：族：屬：形態特征

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黑米是稻米的一種，形狀比普通大米略扁，是中國稻谷中的珍品。黑米在古代是專供內廷的“貢米” 。黑米色澤烏黑，內質色白，煮成粥是深棕色，味道濃香，營養價值非常高，有多種藥物作用。如果用黑米和紅棗一同煮粥，更是味美甜香，被人們稱之為“黑紅雙絕” 。藥用價值

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性平，味甘。脾、胃經。黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；補充人體需要的蛋白質、錳、鋅等多種礦物資。營養價值

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所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發、婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

【黑米的功效和作用黑米】黑米銀耳大棗粥
原料：
黑米、銀耳、大棗br>做法：
一起熬煮，熟后糖調味食即可。