基本信息中文學(xué)名：黑芝麻拼音：hēi zhī má 拉丁學(xué)名：別稱：胡麻、油麻、巨勝、脂麻 門：被子植物門綱：雙子葉植物綱 目：亞目：科：胡麻科亞科：族：屬：形態(tài)特征
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一年生草本，高80-180cm 。莖直立，四棱形，棱角突出，基部稍木質(zhì)化，不分枝，具短柔毛 。葉對生，或上部者互生；葉柄長1-7cm；葉片卵形、長圓形或披針形，長5-15cm，寬1-8cm，先端急尖或漸尖，基部楔形，全緣、有鋸齒或下部葉3淺裂，表面綠色，背面淡綠色，兩面無毛或稍被白以柔毛 。花單生，或2-3朵生于葉腋，直徑1-1.5cm；花萼稍合生，綠色，5裂，裂片披針形，長5-10cm，具柔毛；花冠筒狀，唇形，長1.5-2.5cm，白色，有紫色或黃色采暈，裂片圓形，外側(cè)被柔毛；雄蕊4，著生于花冠筒基部，花藥黃色，呈矢形；雌蕊1，心皮2，子房圓錐形，初期呈假4室，成熟后為2室，花柱線形，柱頭2裂 。蒴果橢圓形，長2-2.5cm，多4棱或6、8棱，縱裂，初期綠色，成熟后黑褐色，具短柔毛 。種子多數(shù)，卵形，兩側(cè)扁平，黑然、白色或淡黃色 。花期5-9月，果期7-9月 。相關(guān)文化
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宋·宋伯仁 《村市》
【黑芝麻 黑芝麻丸】
山暗風(fēng)屯雨，溪渾水浴沙 。
小橋通古寺，疏柳納殘鴉 。
苜蓿重沽酒，芝麻旋點茶 。
愿人長似舊，歲歲插桃花 。
藥用價值
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甘、平 。歸肝、腎、大腸經(jīng) 。補肝腎，益精血，潤腸燥 。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘 。營養(yǎng)價值
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含有豐富的優(yōu)質(zhì)植物油、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，還含有不飽和脂肪酸和維生素E等，另外，黑芝麻的營養(yǎng)成分中還包括了極其珍貴的芝麻素和黑色素等物質(zhì) 。
芝麻核桃粥
原料：
黑芝麻50克、核桃仁100克
做法：
一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥 。
黑芝麻圖片
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