香菇土豆燉雞塊的做法視頻香菇土豆燉雞塊的做法 _生活百科

1、材料：三黃雞一只，香菇250g ，土豆一個，大蔥一顆，姜一塊，八角一個，花椒十顆，桂皮一小塊，香葉二片，精鹽二匙，東古醬油三匙，老抽少許，料酒四匙。
2、三黃雞剁成塊，冷水下鍋，加適量料酒煮出血末后撇出，繼續(xù)焯水一分鐘。
3、撈出清洗干凈血末，控干水份。
4、鍋中加適量食用油，下入蔥姜炸香。
5、下入八角等干調(diào)繼續(xù)炒出料香味。
【香菇土豆燉雞塊的做法視頻香菇土豆燉雞塊的做法】6、下入雞塊煸炒。
7、順著鍋邊烹入東古醬油，煸炒出醬油的香味。
8、加入適量清水，加入精鹽，料酒，少許老抽提色燒開。
9、轉(zhuǎn)入砂鍋中小火慢燉。
10、香菇洗干凈比較大的切開，土豆去皮切滾刀塊。
11、十分鐘后，揀出大蔥、香葉。
12、下入香菇和土豆塊繼續(xù)燉十分鐘即可。