天目山筍燉老鴨做法天目山腌筍老鴨湯的做法 _生活百科

【天目山筍燉老鴨做法天目山腌筍老鴨湯的做法】1、首先準(zhǔn)備食材：鴨肉1只，春筍1斤，枸杞適量，食鹽2茶匙，姜適量，料酒適量。
2、具體做法如下：首先把鴨子宰殺后去鴨屁股，切成塊再次沖洗掉多余的血水，鍋中把水煮開(kāi)后放入鴨肉焯水，倒掉鍋?zhàn)永锏乃匦掳养喨鉀_洗一下，把焯水后的鴨肉放入砂鍋備用，加水沒(méi)過(guò)鴨肉（想多喝湯可以適當(dāng)多加點(diǎn)水）。春筍提前清洗干凈后焯水，再用水浸泡20分鐘，然后將春筍也放入砂鍋，加入幾片生姜，加入兩勺左右的料酒，蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)成小火煲2個(gè)小時(shí)，出鍋前半小時(shí)放入枸杞，再喝的時(shí)候再加適量食鹽調(diào)味即可！