如何做陜北年糕好吃如何做陜北年糕 _生活百科

1、食材：片糖 400G、熱水 500ML、椰子油 1湯匙、紅棗 1粒、澄粉 14G、糯米粉 600G、橢漿 200ML 。
2、先將片糖煮溶化，400G片糖放入500ML熱水煮溶成糖水。關火后加入200ML橢漿到糖水里。
【如何做陜北年糕好吃如何做陜北年糕】3、將粉過濾網攪拌混合。600G糯米粉和14G澄粉加入。
4、把糖水慢慢倒入粉中攪拌均勻。
5、過濾去顆粒，重復兩次更細膩。
6、加入1湯匙的椰子油攪拌均勻。
7、將面漿倒入蒸盤，水開后蒸45分鐘。
8、用筷子插一下，年糕不粘筷子就可以了，在以在中間加個紅棗裝飾一下。