6、二次撇沫：焯雞的水倒掉不用，另取一鍋冷水，煮開后撇去剩余浮沫，這樣雞湯會更加清澈 。然后放在密封的容器中，小火慢熬，中途不要開蓋以免香氣揮發 。
7、最后加鹽：關火前5分鐘再加鹽，過早放鹽會凝固雞肉的蛋白質，雞肉不易軟爛，香氣也不容易熬出來 。
【?四款潤膚又滋補雞湯的做法】看了以上的介紹，相信你也能煲出好喝的雞湯，還可以根據自己的需要加入別的食材哦 。最后提醒，想要有鮮美清澈的雞湯，7個竅門一定要牢記！
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