腌青蘿卜怎么腌好吃又脆酸甜做法腌青蘿卜怎么腌好吃又脆 _生活百科

1、青蘿卜、自制泡姜、紅線椒、大紅浙醋、八角、青花椒、生抽、白糖適量。
2、把青蘿卜切片再切蘿卜絲，切好的蘿卜絲放入食鹽，殺出水分，上手攪拌均勻，腌制30分鐘腌出蘿卜水。鍋中放入1000克生抽、200克大紅浙醋，幾粒八角和青花椒，大火燒制沸騰
3、燒到沸騰以后再放入100克白糖攪拌均勻，攪拌到白糖融化以后，關火晾涼備用。紅椒去蒂后再切辣椒絲，自制的泡姜同樣切絲。把切好的辣椒絲、泡姜絲倒入青蘿卜絲盆中、拌勻，擠干水分，放入一個清洗干凈無水無油的瓶中
【腌青蘿卜怎么腌好吃又脆酸甜做法腌青蘿卜怎么腌好吃又脆】4、再把晾涼的料汁倒入瓶中，蓋上蓋子，腌制時間越長越入味，冷藏保存吃三個月都不會壞。